魚名。泛指鯖科中體型較小的沿近海表層洄游魚類。頭尖口大,密生小齒,體呈側扁梭形,鱗圓細小。背鰭有前後兩個,背部青綠,有波浪狀花紋。腹部銀白。為重要的經濟魚類。通稱「鯖魚」。俗稱「煙仔」、「鐵甲」、「花飛」、「青花魚」。
〈書〉魚和肉合在一起烹製的雜膾菜。也作「魚膾」。例 「五侯鯖」、「醒酒鯖」。