魚名。泛指鯖科中體型較小的沿近海表層洄游魚類。頭尖口大，密生小齒，體呈側扁梭形，鱗圓細小。背鰭有前後兩個，背部青綠，有波浪狀花紋。腹部銀白。為重要的經濟魚類。通稱「鯖魚」。俗稱「煙仔」、「鐵甲」、「花飛」、「青花魚」。

〈書〉魚和肉合在一起烹製的雜膾菜。也作「魚膾」。例 「五侯鯖」、「醒酒鯖」。