火+9 = 13 

煸ㄅㄧㄢbiān

  1. 烹調方法，把菜、肉等放到熱油中炒到半熟。例 「乾煸蘆筍」、「先煸肉片，再放黃瓜一起炒」。

英to stir-fry before broiling or stewing
法sauté
德braten (V)​