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歷代書體
酵
ㄒㄧㄠ
ˋ
素
ㄙㄨ
ˋ
xiàosù
jiàosù
ㄐㄧㄠˋ ㄙㄨˋ
酶
的
舊稱
。
生物
體
細胞
分泌
的
一
種
具有
催化
能力
的
物質
,
主要
為
蛋白質
,
可
促進
體
內
的
氧化
作用
、
消化
作用
及
發酵
。
酵素
製劑
廣泛
應用
於
工業
、
農業
、
醫藥
衛生
方面
。
如
蛋白
酵素
、
澱粉
酵素
、
凝
血
酵素
等
。
法
Enzyme
德
Enzym <Biochem> (S, Chem), Ferment (S)