蛋ㄉㄢˋ白ㄅㄞˊdànbái

動物卵內的透明膠狀物質，包覆在蛋黃周圍，主要成分是蛋白質。也作「蛋清」、「卵白」。
指蛋白質。

英egg white, protein, albumen

法blanc d'oeuf

德Eiweiß, Albumin (S, Bio)