酵ㄒㄧㄠˋ素ㄙㄨˋxiàosù

jiàosùㄐㄧㄠˋ ㄙㄨˋ

酶的舊稱。生物體細胞分泌的一種具有催化能力的物質，主要為蛋白質，可促進體內的氧化作用、消化作用及發酵。酵素製劑廣泛應用於工業、農業、醫藥衛生方面。如蛋白酵素、澱粉酵素、凝血酵素等。

法Enzyme

德Enzym <Biochem&gt (S, Chem), Ferment (S)