紅ㄏㄨㄥˊ麴ㄑㄩˊhóngqú

简红曲
hóngqūㄏㄨㄥˊ ㄑㄩ

  1. 用蒸煮過的米粒為基本原料，發酵製成的紅色霉麴。可供製造紅糟、紅酒及紅腐乳等，也可用作藥材，對高膽固醇所造成的高血壓、冠心病等具抑制作用。