中央政府行政院所屬的機關。民國七十三年七月二十日，行政院農業發展委員會（簡稱為「農發會」）與經濟部農業局合併改組為「行政院農業委員會」，同年九月二十日正式成立。其主要任務為從事農業發展之設計、審議、協調及考核，主管全國農、林、漁、牧及糧食行政事務，對於省（市）政府執行本會主管事務，有指示、監督之責。設有農糧處、林業處、畜牧處等。簡稱為「農委會」。