蛋ㄉㄢˋ白ㄅㄞˊ質ㄓˊdànbáizhí

简蛋白质

dànbáizhìㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄓˋ

一種主要由胺基酸構成的高分子有機化合物。存在於動植物體內，是構成生物體物質的最重要部分，亦是生命現象進行的基礎。種類很多，如球蛋白、血紅蛋白和某些激素等。

英protein

法protéine

德Protein (Bio), Eiweiß, Protein (S, Chem)