淘米的水。宋·蘇軾〈鳳翔八觀詩·東湖〉:「有山禿如赭,有水濁如泔。」
一種調理食物的方法。用米汁浸漬食品。《荀子·大略》:「曾子食魚有餘,曰:『泔之。』門人曰:『泔之傷人,不若奧之。』」
參見「泔淡」條。