去殼的穀實，今專指稻實。如：「稻米」、「白米」、「糯米」、「糙米」。《孔子家語·卷二·致思》：「常食藜藿之實，為親負米百里之外。」
去掉皮殼的種子、果仁。如：「花生米」。
借指食物。如：「他病得很重，水米不進。」
成粒似米的東西。如：「蝦米」。
量詞。計算長度的單位。為米突（metre）的簡稱。即公尺。一米等於一百公分。如：「百米賽跑」。
姓。如唐代有米嘉勞。
二一四部首之一。