腐ㄈㄨˇ皮ㄆㄧˊfǔpí

即豆腐皮。將豆漿表面凝成的薄皮揭起晾乾而成。也作「豆腐衣」。

德(千张) dünne Blättchen aus gewürztem, festem Bohnenquark ( Tofu ) 〈方〉 (S, Ess), (晾干的豆浆皮) Haut der Sojabohnenmilch , Sojamilch (S, Ess), Yuba [ jap. 湯葉 ] (S, Ess)