豆ㄉㄡˋ腐ㄈㄨˇ皮ㄆㄧˊdòufǔpí

dòufupíㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ　ㄆㄧˊ

豆製食品。豆漿表面凝成的薄皮揭起晾乾而成。也作「腐皮」。
豆製食品。將豆漿加入凝固劑後，蒸煮至堅實，榨去多餘水分製成的薄片。也作「百頁」、「百葉」、「千張」。

德 (千张) dünne Blättchen aus gewürztem, festem Bohnenquark ( Tofu ) 〈方〉 (S, Ess), (晾干的豆浆皮) Haut der Sojabohnenmilch , Sojamilch (S, Ess), Tofublätter ( wörtl. Tofuhaut ) (S, Ess)