由葡萄糖單體串接而成的一種多糖。是碳水化合物在動物體內的一種儲存形式,主要存在於肌肉和肝臟的細胞內。當動物體需要時,它可以迅速降解而釋出葡萄糖,為各項生理活動提供能量。也作「肝糖」、「肝醣」(陸 今不用)、「糖原」。