麥麩
麥禾本科植物的通稱。一年生或二年生草本植物。夏月開花結實，種子可用來磨麵粉，製糖或釀酒。種類甚多，有黑麥、燕麥、小麥、大麥等。姓。如隋代有麥鐵杖。二一四部首之一。（一）之讀音。
麩小麥磨成麵粉後所留下的皮殼、碎屑。