青醬
青顏色:➊ 綠色。唐.劉禹錫〈陋室銘〉:「草色入簾青。」➋ 藍色。《荀子.勸學》:「青取之於藍,而青於藍。」➌ 黑色。如:「玄青」。綠色的草木、山脈。竹皮。大陸地區青海省的簡稱。二一四部首之一。綠色的。藍色的。黑色的。年輕的。參見「青青」(二)條。
醬搗爛的肉。通稱搗爛如泥的食物。豆、麵等發酵後,加鹽製成的調味品。用醬油等醃漬的。把食物浸漬在醬油裡,使添滋味。