解除吃素戒律，開始食用酒肉葷腥。《紅樓夢·第六二回》：「如今學了這勞什子，他們說怕壞嗓子，幾年也沒聞見。趁今兒，我是要開齋了。」也作「開葷」、「開素」 。
出家人破戒殺人。《董西廂·卷二》：「心口自思念，戒刀舉今日開齋。」