蟹丸魚翅
蟹動物名。節肢動物門甲殼綱。全身被有甲殼，頭胸多扁平而廣闊，有五對足，第一對變形為螯，橫行甚速。腹部分數節屈折於胸部之下，俗稱為「臍」，雄的臍尖，雌的臍圓。鹹、淡水皆產，種類甚多。（一）之又音。
丸形狀小而圓的物體。卵。量詞。計算小而圓物體的單位。搓揉成球形。
魚翅沙魚的鰭。分為白翅與黑翅兩種，白翅以尖頭鮫、真鮫、白眼鮫為原料；黑翅以青鮫、藝妲鮫、鼠鮫為原料，白翅較黑翅昂貴。製作時，先將鮫（鯊）類的胸鰭、背鰭、尾鰭自基部適當切斷、在稀薄食鹽水中略加浸泡，再以清水洗淨，以繩貫穿晒乾。以魚翅加工烹調的菜餚，向為我國宴席中的上等食品。