蝦只豆腐
蝦動物名。節肢動物門甲殼綱。長尾，分頭、胸、腹三部，頭部有長短兩對觸鬚；胸部有步腳五對；腹部狹長分為數個環節，每一環節有橈腳一對，供游泳之用。生活於水中，種類頗多，均可食。參見「蝦蟆」條。
只僅。儘。但、而。語尾助詞，無義。姓。如明代有只好仁。量詞。計算物體件數的單位。
豆腐用黃豆浸水磨漿，加入鹽滷或石膏使其凝結成塊，再壓去部分水分而成的食品。