花ㄏㄨㄚhuā青ㄑㄧㄥqīng素ㄙㄨˋsù

植物細胞中所含的水溶性色素。因酸度的不同而呈現出紅、藍或紫等不同的顏色，故將此色素稱為「花青素」。

英anthocyanidin (biochemistry)

法anthocyane, proanthocyanidine