筍ㄙㄨㄣˇsǔn乾ㄍㄢgān

將竹筍煮熟後，壓扁晒乾而製成的食品。《儒林外史·第二一回》：「撥出兩塊豆腐乳和些筍乾、大頭菜，擺在櫃臺上，兩人喫著。」也稱為「筍枯」。