皮蛋精肉糜
皮蛋以石灰、黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞、鴨蛋殼表面，所醃成的蛋製品。因蛋清上有類似松針的花紋，也稱為「變蛋」、「松花」、「松花蛋」。戲謔的稱呼，指頑皮的小孩。
精肉精選的上肉，多指瘦肉。
糜濃稠的稀飯。姓。如三國時魏國有糜信。耗、費。毀傷。爛、腐敗。參見「糜子」條。