發ㄈㄚfā麵ㄇㄧㄢˋmiàn

使麵發酵。如：「最常用的發麵材料是發粉。」
已發酵過的麵。如：「包包子要用發麵，蒸出來才會膨鬆好吃。」

英to leaven dough, to make bread

法faire lever une pâte, faire du pain