燙菜
燙被高熱的東西或火所傷。用熱水或火溫物。利用高熱使物體產生變化。一種烹調方法。將材料在滾水中快煮後撈出。溫度高。
菜蔬類的總稱。餚饌的總稱。差勁、不出色。