 | 烹調方法：➊ 將食物加水，用文火慢煮使爛熟。如：「清燉」、「燉雞」。➋ 將食物放入盅或陶罐中，隔水以慢火煨煮使材料熟軟。如：「鳳爪燉冬菇」。火勢旺盛。燉煌：地名。參見「敦煌」條。 |
 | 動物名。鳥綱雞形目。常見家禽，品種很多。嘴短，上嘴稍彎曲。頭部有紅色肉冠，雄雞較大。翅短，飛行能力不佳。 |
| 烹調方法：➊ 將食物加水，用文火慢煮使爛熟。如：「清燉」、「燉雞」。➋ 將食物放入盅或陶罐中，隔水以慢火煨煮使材料熟軟。如：「鳳爪燉冬菇」。火勢旺盛。燉煌：地名。參見「敦煌」條。 |
| 動物名。鳥綱雞形目。常見家禽，品種很多。嘴短，上嘴稍彎曲。頭部有紅色肉冠，雄雞較大。翅短，飛行能力不佳。 |