煎選
煎一種烹飪方法。將食物放入少量油中，加熱至表面成金黃色。熬煮。鎔煉。逼迫、折磨。
選遣送、放逐。挑揀、擇取。挑選編輯成冊的作品。如：《詩選》、《文選》、《小說選》。被挑中的人或物。特指選舉活動。精選的、精良的。