相傳商伊尹曾負鼎俎為商湯烹食，因得見商湯以陳述王道，商湯乃委任以國政。見《史記·卷三·殷本紀》。後遂用湯鼎作為對宰相的頌詞。唐·賀知章〈奉和聖製送張說上集賢學士賜宴賦得謨字〉詩：「三歎承湯鼎，千歡接舜壺。」
一種煮茶的器皿。宋·陸游〈雨中睡起〉詩：「松鳴湯鼎茶初熟，雪積爐灰火漸低。」宋·范成大〈刺濆淖〉詩：「突如湯鼎沸，翕作茶磨旋。」