清湯鱔魚
清湯只加調味料而沒有菜的湯。
鱔魚動物名。鱔魚目。體呈蛇形，圓柱狀，表皮黏滑，無鱗片。體色褐黃，有深色斑點。鰭與鰓器官都已退化，體內無鰾，是一種退化的魚。多分布於印度半島、中國大陸、日本、韓國及臺灣等地區，屬淡水魚。