橘醬
橘植物名。芸香科柑屬,小喬木或灌木。枝纖細有刺。葉狹長而尖,葉柄與葉片間有關節。花白色五瓣。秋天結果實,也稱為「橘」,形小而扁圓,果皮為紅黃色,果肉多汁,味甘酸可食。果皮、種子、葉片等均可入藥。
醬搗爛的肉。通稱搗爛如泥的食物。豆、麵等發酵後,加鹽製成的調味品。用醬油等醃漬的。把食物浸漬在醬油裡,使添滋味。