根ㄍㄣgēn菜ㄘㄞˋcài類ㄌㄟˋlèi

一種根部發達的蔬菜類。根部有圓錐狀、棒狀、球狀、塊狀等，可貯藏養分。此類蔬菜以根部供人食用，故稱為「根菜類」。如蘿蔔等。