人名。（西元1902～1968）美國小說家。史丹福大學畢業，曾為瓦匠、學徒、記者、化學師。後專事寫作，作品屬寫實派，但含有神祕色彩。著有《人與鼠》、《憤怒的葡萄》、《月亮下去了》、《伊甸園東》等傑作。也譯作「史坦貝克」。