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歷代書體
擀
ㄍㄢ
ˇ
gǎn
麵
ㄇㄧㄢ
ˋ
miàn
用
麵杖
壓
碾
以
水
和
成
的
軟
麵
,
使
薄
而
平
,
稱
為
「
擀麵
」。
如
:
「
北京
師傅
擀麵
的
技術
堪稱
一流
。」