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歷代書體
擀
ㄍㄢ
ˇ
gǎn
皮
ㄆㄧ
ˊ
pí
以
擀麵棍
將
和好
的
麵團
,
碾
壓
成
薄片
狀
。
如
:
「
張
師傅
擀皮
的
功夫
堪稱
一流
,
水餃
皮
擀
得
又
快
又
薄
。」