摘，開發。摘山煮海指開山煉銅，煮海為鹽。比喻開闢資源。《宋史·卷二五七·李繼和傳》：「以朝廷雄富，猶言摘山煮海，一年商利不入，則或闕軍須。」宋·秦觀〈國論〉：「至於摘山煮海，冶鑄之事，他日吏緣以為姦者，臨遣信臣，更定其法。」