挑羹
挑揀選。用肩擔物。引動、舉起。用長形或尖形器具撥動。一種刺繡針法。用針挑起經線或緯線,將線從下穿過。一種彈奏指法。手指反手回撥稱為「挑」。搬弄、煽動。引誘、逗弄。一種書寫筆法。運筆向下,稍作停頓;向上提筆稍挫,扭鋒順勢挑出而收筆。
羹用肉、菜等芶芡煮成的濃湯。一種烹飪方法。材料加水或高湯煮滾,用芡粉勾芡成薄糊狀。不羹:地名。春秋時地,故址在今大陸地區河南省襄陽縣東南。