明清時代由官府供給糧食、俸祿的秀才。《喻世明言·卷四○·沈小霞相會出師表》：「長子沈襄，本府廩膳秀才，一向留家。」《二刻拍案驚奇·卷二六》：「浙江溫州府曾有一個廩膳秀才，姓韓名贊卿，屢次科第，不得中式。」