小ㄒㄧㄠˇxiǎo蘇ㄙㄨsū打ㄉㄚˇdǎ

一種無機化合物。為白色結晶或粉末，溶於水呈弱鹼性。受熱或用酸處理之後，會放出二氧化碳。常用來製發酵粉、飲料、滅火劑及藥品。也稱為「碳酸氫鈉」、「酸性碳酸鈉」。

英baking soda, sodium bicarbonate

法bicarbonate de sodium

德Backsoda (S), doppeltkohlensaures Natron (S), Natron, Speisenatron (z.B. KaiserNatron, Bullrichsalz) (S, Ess), Trivialname für Natriumhydrogencarbonat (S, Chem)