安息香科植物蘇門答臘安息香樹，或暹羅安息香樹，或其他同屬植物的樹幹，經割破後滲出的一種香膠性樹脂。具有防腐、興奮、袪痰及利尿作用。
用安息香加其他原料製成的香。《土風錄·卷四·安息香》：「坐繩床，燒安息香。」