博ㄅㄛˊbó爾ㄦˇěr赤ㄔˋchì

元代掌廚的官。譯自蒙古語。參見「火裡赤」條。《元史·卷九九·兵志》：「親烹飪以奉上飲食者，曰『博爾赤』。」