凝ㄋㄧㄥˊníng固ㄍㄨˋgù劑ㄐㄧˋjì

能使液體凝結成固體的物劑。如製造豆腐時，即以石膏或鹽滷作凝固劑。

英solidifying agent, coagulant

法coagulant

德Koagulans