冰糖柚羹
冰糖用精糖濃液煮製而成的塊狀食糖，多為白色透明的結晶體，味道甜美。
柚植物名。芸香科柑屬，常綠喬木。枝條粗大，帶刺。葉大而厚，呈長卵形，葉柄有倒心形寬翼。初夏開白花，花四至八枚簇生於枝端葉腋，成聚繖花序，花形為柑橘類中最大者。果實即柚子，皮淡黃或黃綠色，質厚而粗，果形為球形或梨形，果肉白色、淡紅色或紫紅色，可食用。
羹用肉、菜等芶芡煮成的濃湯。一種烹飪方法。材料加水或高湯煮滾，用芡粉勾芡成薄糊狀。不羹：地名。春秋時地，故址在今大陸地區河南省襄陽縣東南。