六ㄌㄧㄡˋliù味ㄨㄟˋwèi

酸、苦、甘、辛、鹹、淡。南朝梁·簡文帝〈六根懺文〉：「餐憚悅之六味，服法喜之三德。」明·李時珍《本草綱目·卷一·序例·十劑》引劉完素曰：「寒、熱、溫、涼四氣生於天，酸、苦、辛、鹹、甘、淡六味成乎地。」