鹽滷
鹽指食鹽。主要成分是氯化鈉。化學上指由金屬離子（或銨離子）和酸根離子（或非金屬離子）組成的化合物，可分為正鹽、酸式鹽、鹼式鹽、複鹽及錯鹽等。姓。〈書〉用鹽醃製食物。
滷烹飪方法之一。用鹽水、醬油及其他佐料，加水烹煮食物，通常用小火久煮，使之入味。飲料的濃汁或澆麵條等食物的濃湯汁。