指食鹽。主要成分是氯化鈉。例 「海鹽」、「鹽田」、「柴米油鹽」。

化學上指由金屬離子（或銨離子）​和酸根離子（或非金屬離子）​組成的化合物，可分為正鹽、酸式鹽、鹼式鹽、複鹽及錯鹽等。

姓。

〈書〉用鹽醃製食物。例 「布牛肉焉，屑桂與薑，以灑諸上而鹽之（《禮記‧內則》）​」。