鰵魚肝油
鰵魚名。一般指石首魚科的鮸魚或黃魚等。體延長而側扁，背、腹部淺弧形，兩背鰭連在一起，中有一深缺刻。為北太平洋西部重要的經濟性食用魚類，中國沿海均產之。以小型魚類、頭足類和十足類為食。鰾燉熟成的魚膠為昂貴的中藥材。魚名。鱈的俗稱。體長形而略側扁，灰褐色，頭大口大尾小，魚肉雪白，生活在寒帶海洋中。肝可以製魚肝油。「鮸」的異體字。
魚肝油從鯊魚、鱈魚等肝臟中提煉出來的黃色液體脂肪，有腥味。富含維生素A和D，常用來治療夜盲症、佝僂病等。