軟體動物名。包括30－130種大小不一的海洋貝類，貝殼橢圓形，外緣有一排呼吸孔，內面有虹彩光澤。肉質鮮美，可食用。殼可入藥。也作「石決明」、「鰒魚」。
〈書〉醃製的鹹魚，氣味腥臭。例 「與惡人居，如入鮑魚之肆，久而不聞其臭（《孔子家語‧卷四‧六本》）」。