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歷代書體
醱
ㄆㄛ
ˋ
酵
ㄒㄧㄠ
ˋ
pòxiào
简
发酵
fājiào
ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ
複雜
的
有機物質
(
如
麵粉
)
在
微生物
(
如
酵母菌
)
的
作用
下
被
分解
成
較
簡單
的
物質
。
發麵
、
釀酒
等
都
是
醱酵
的
應用
。
也
作
「
發酵
」。
例
「
醱酵
粉
」、
「
麵粉
經過
醱酵
後
,
蒸
出來
的
饅頭
才
鬆軟
」。
英
variant of 發酵[fa1 jiao4]