酒精去氫酶
酒精一種有機化合物。乙醇的通稱。無色易燃有特殊氣味的液體，可溶於水。是石油工業的重要產品，其用途廣泛，可用來燃燒、消毒及當溶劑使用，也是酒類的基本成分。
去從此處到彼處（與「來」相對）。離開。失掉。剔除；放棄。距離；落差。過去的，通常用於計年。婉稱死亡。用於動詞之前，表示意向、企圖。用於動詞之後，表示動作的進行。漢語聲調（平、上、去、入）之一。陸⃝扮演（某個角色）。姓。
氫非金屬元素。符號H，原子序1。氫的同位素有氕、氘、氚三種。無色無味的氣體，是已知元素中最輕的。化學性質活潑，在高溫下可與許多非金屬、金屬直接化合，在空氣中點火則爆炸並產生水。工業上用途很廣，液態氫可用作高能燃料。通稱「氫氣」。
酶生物體細胞分泌的一種具有催化能力的物質，主要為蛋白質。可促進體內的氧化作用、消化作用、發酵等。如蛋白酶、澱粉酶、凝血酶等。酶製劑廣泛應用於工農業、醫藥衛生等方面。舊稱「酵素」。