酒化酶
酒用高粱、米、麥、水果等經發酵製成的含酒精的飲料，有白酒、黃酒、果酒、啤酒等類型。姓。
化變化；改變。使變化。風氣；風俗習慣。感化。改變形性。消除；祛除。燒。（僧、道）死。請求布施。後綴。置於名詞或形容詞之後，表示轉變成某種性質或狀態。指化學。姓。參見【化子】。
酶生物體細胞分泌的一種具有催化能力的物質，主要為蛋白質。可促進體內的氧化作用、消化作用、發酵等。如蛋白酶、澱粉酶、凝血酶等。酶製劑廣泛應用於工農業、醫藥衛生等方面。舊稱「酵素」。