一種從清同治年間到臺灣光復為止，流行在臺北大稻埕及臺南的女性表演藝術工作者。日據時期，必須通過考試，取得「鑑札」（執照），才可以掛牌營業。工作內容主要以才藝應酬客人用餐、飲酒，以舞蹈、演唱、演奏等方式助興。